Чебрець – рід чагарників і напівчагарників з родини Губоцвітих. Батьківщиною є помірні регіони Ґренландії, Європи, Північної Африки, Азії.
Інші назви — чабрець, богородична трава, чабер, чабрик, чепчик та ін. Чебрець — багаторічний невисокий напівчагарник з дрібним еліптичним листям і рожево-бузковими квітами, які квітнуть практично все літо. Насіння дозріває в липні–вересні.
Де застосовується?
Чебрець має приємний аромат, смак його гострий, сильно пряний. В кулінарії надає приємного смаку. Додається до жирних страв з м’яса та до супів. Чебрець додається до свинини, баранини, паштетів, грибів, м’якого сиру.
Цікаво!
Чебрець застосовують у медицині при виготовленні таблеток і мікстур від кашлю, від нервових розладів, а також мазей для загоєння ран. Свої антибактеріальні властивості чебрець має завдяки ефірним оліям, що входять до його складу.