Тимьян

Тимьян – род кустарников  и полукустарников семейства Губоцветных. Родиной является умеренные регионы Гренландии, Европы, Северной Африки, Азии. Другие названия – чабрец, чабер, чабрик и др. Тимьян – многолетний невысокий полукустарник с мелкими эллиптическими листьями и розовато-сиреневыми цветами, которые цветут практически все лето. Семена созревают в июле-сентябре.
Где применяется?
Тимьян имеет приятный аромат, вкус его острый, сильно пряный. В кулинарии придает приятного вкуса. Добавляется к жирным блюдам из мяса и к супам. Тимьян используется как специя к свинине, баранине, паштетам, грибам, творогу.
Интересно!
Тимьян применяют в медицине при изготовлении таблеток и микстур от кашля, а так же мазей для заживления ран. Свои антибактериальные свойства тимьян имеет благодаря эфирным маслам, которые входят в его состав.