Імбир – тропічна трав’яниста рослина, м’ясисте кореневище якої багате ефірними оліями. Батьківщиною імбиру є Південно-Східна Азія, Китай та Західна Індія.
Де застосовується?
Імбир має дуже пряний аромат та пекучий смак. Прянощ імбир робить їжу легкою для засвоєння організмом, придає їй дещо гострий відтінок. Є єдиним природним підсилювачем смаку.
Його додають до випічки, цукерок, компотів, супам – надає тонкого присмаку. Також кулінари вдало застосовують в рисових та овочевих стравах. В Англії виготовляють імбирне пиво.
Цікаво!
Імбир має численні лікувальні властивості, він допомагає різним чином покращити загальний стан здоров’я: поліпшує кровообіг, покращує засвоєння поживних речовин та травлення, захищає від простуд та грипу, зміцнює імунну систему.