Орегано – один із видів багаторічних пряно-ароматичних трав’янистих рослин з сімейства Ясноткових. Кущ має розгалужені стебла, які покриті невеликими листочками овальної форми і дрібними суцвіттями білого або рожевого кольору. Походить з Південної Європи, з областей Середземного моря.
Де застосовується?
Орегано близька до майорану, вони доповнюють одне одного. Орегано входить до складу пряних сумішей для паштетів, начинок з ліверу або м’яса, ковбас. Орегано додають до суміші італійські спеції. Пряність додають до смаженого, тушкованого і запеченого м’яса, соусів та підлив, супів та салатів.
Важливу і незамінну роль орегано займає в італійській, мексиканській і іспанській кухні. Італійці ароматизують орегано піцу. В деяких європейських країнах з нею готують страви з печериці, вони мають ніжний аромат та смак.
Цікаво!
Орегано гарний антисептик. Це властивість обумовлюється наявністю в його складі тимолу і карвакрола. Пряність володіє і антимікробними властивостями. Приправа здатна позбавити людину від безсоння, так як сприятливо впливає на нервову систему людини і сприяє заспокоєнню.