Перец зеленый

Перец зеленый – семейство Piper nigrum, самый ароматный из всех видов. Его получают из ягод той же перечной лианы что черный и белый перец. На своей родине – Индии, Вьетнаме, Таиланде, Китае, а также в арабских странах, зеленый перец – одна из самых популярных и любимых пряностей. Зеленый перец издавна используется в индийской кулинарии и медицине.
Где применяется?
Добавляется к мясным и овощным блюдам. Также вносится во время приготовления рыбных блюд. Часто зеленый перец используется в производстве колбас, паштетов, сыров. Зеленый перец можно встретить в маринадах, соусах, а также в пряных смесях.