Мускатний горіх – рід вічнозелених дерев родини Мускатникових. Налічує 100 – 120 видів. Батьківщиною його є острова Індонезії. Дерево досягає висоти до 20 м, а віку – до 100 років.
Де застосовується?
Найпоширеніша пряність – мускатник духмяний. Насіння мускатника, або мускатний горіх, та висушений присім’янок – слабо пряний аромат та смак слабко виражений спочатку, а пізніше сильно пряний. Мускатний горіх використовують для приготування ковбас, для страв, які поєднують м’ясо і рибу з овочами, грибами, тістом. Використовується для виготовлення шоколаду, різних солодощів, печива. Використовується для ароматизації різних лікеро-горілчаних напоїв.
Цікаво!
З давніх часів мускатний горіх і отримане з нього масло використовували в китайській та індійській традиційній медицині для лікування захворювань нервової і травної систем.