Мускатный орех – род вечнозеленого дерева, семейства Мускатникових. Насчитывает 100 – 120 видов. Родиной его являются острова Индонезии. Дерево может достигать высоты до 20 м, а возраста – до 100 лет.
Где применяется?
Самая распространенная пряность – мускатник душистый. Семена мускатника, или мускатный орех имет слабо пряный аромат и вкус, слабо выражен в начале, а потом сильно пряной. Мускатный орех используют для приготовления колбас, для блюд, которые сочетают мясо и рыбу с овощами, грибами, тестом. Используется для изготовления шоколада, различных сладостей, печенья. Используется для ароматизации различных ликероводочных напитков.
Интересно!
С давних времен мускатный орех и полученное из него масло использовали в китайской и индийской традиционной медицине для лечения заболеваний нервной и пищеварительной систем
Мускатный орех
