Чабер

Чабер – однолетнее растение, семейства Яснотковых, куст высотой 20 – 60 см. Родина его – восточные области Середземно- и Причерноморья.
Где применяется?
Чабер имеет сильный аромат, пикантный, острый и пряный вкус. Как приправу чабер необходимо принимать осторожно, чтобы его вкус не доминировал над другими. Сушеный чабер является классической приправой для блюд из бобовых. Используется также при приготовлении грибов (кроме шампиньонов), мясных и картофельных блюд, рыбных блюд, колбас так же может использоваться при производстве консервированных овощей. Активно используется в абхазской, армянской, грузинской и узбекской кухне, где имеет соответственные названия ацибра, цитрон, кондары и джамбуль.
Интересно!
Широкое применение получило эфирное масло чабера в ароматерапии и косметологии. Содержащиеся в масле антиоксиданты очень хорошо нейтрализуют токсичные радикалы кислорода, вызывающих старение, положительно влияет на общее омоложение организма.