Лук – многолетнее травянистое растение, семейства Луковых, широко распространенная овощная культура.
Где применяется?
Лук является универсальной приправой. Сухой лук может быть молотый, в гранулах и в виде хлопьев. Используется как ингредиент в консервной промышленности, добавляется при консервировании грибов, огурцов и различных видов овощей.
Также лук добавляется при приготовлении различных видов супов, соусов, подливок, фарша, мяса, луковых пирогов. Пряность используется при производстве таких продуктов питания как колбасы, мясные изделия, сыр, творог, хлеб. Часто сухой лук входит в комбинированные сухие приправы.
Интересно!
Разведением лука занимались еще древние народы Месопотамии, Персии, Индии, Восточной Азии и стран Средиземноморья. Первичным и генетическим центром считается область северо-западной Индии, Афганистан, Узбекистан и западный Тянь-Шань. Еще в третьем веке до нашей эры он был известна шумерам и египтянам. В Среднюю Европу лук попал от римлян.