Морковь – двухлетнее растение (иногда одно или многолетнее) в первый год роста образует розетку листьев и корнеплода, на второй год жизни – куст с семенами. Родиной считается Афганистан, Иран и Пакистан.
Где применяется?
Сушенная морковь сохраняет свойства свежей морковки. После добавления к сухой моркови води, она набухает без потери своего цвета, поэтому ее можно использовать для любых целей.
В пищевой промышленности сушеная морковь используется в качестве ингредиента при производстве различных блюд быстрого приготовления, сухих блюд, различных соусов, замороженных полуфабрикатов.
Интересно!
Морковь богата витаминами – А, В, С, К, РР, а также большим количеством необходимых нам веществ и микроэлементов, которые включают: медь, фтор, йод, железо, магний, калий и фосфор. Одним из важных составляющих ингредиентов моркови является бета-каротин. В нашем организме бета-каротин превращается в витамин А – витамин роста.