Петрушка

Петрушка – двух годовое или многолетнее растение, семейства зонтичных. Высота растения от 70 см до 1,5 м. Семья ее восточные области Средиземноморья, где она растет в диком виде.
Где применяется?
Петрушка имеет пряный аромат, сладкий и терпкий вкус. Используется два сорта петрушки: листовая и корневая. В кулинарии используется все части растения: листья, корни и семена. Петрушка добавляется при приготовлении салатов, супов, мяса, маринадов, колбасных изделий и паштетов.
Интересно!
Петрушку знали еще до нашей эры, как лекарственное и пряное растение древние греки и римляне. Греки считали петрушку священным растением, в пищу ее не употребляли.
По содержанию витаминов петрушка превосходит многие овощи и фрукты. Все части растения имеют приятный пряный вкус, обусловленный наличием эфирного масла.