Розмарин – вечнозеленый кустарник и полукуст, семейства Яснотковых, высотой 20-80 см. Относится к флоре в области Средиземноморья, где растет в диком виде.
Где применяется?
Розмарин имеет сильный аромат, сладковатый и камфорный аромат, напоминающий аромат сосны, с очень пряным слегка острым вкусом. В небольшом количестве розмарин добавляется к овощным супам и блюдам, салатам, мясному фаршу, грибам, рыбе. Придает приятного вкуса творогу, картофелю, мясу дичи и рыбе. Приятный вкус приобретают блюда с добавлением розмарина в гуляш из говядины, баранины и томатного супа.
Интересно!
Во время 16-го века, люди сжигали розмарин, тем самым они дезинфицировали комнату. Люди часто выращивают розмарин, потому что он не требует особого ухода и привлекает пчел, тем самым способствует опылению других растений в саду.
Розмарин
