Укроп – однолетнее травянистое растение семейства Окружкових, высотой 1,20 м. Родина его – Азия.
Где применяется?
Укроп обладает сильным, пряным, освежающим вкусом и ароматом. Укроп с давних времен используется людьми, как зелень так и семена при приготовлении пищи, может использоваться в свежем виде так и в сухом. Сухой укроп широко применяется в пищевой промышленности и является неотъемлемым ингредиентом многих смесей специй и трав. Его добавляют в приправы, используемых для мяса, рыбы, соусов, салатов, овощей. Укроп придает интересного вкуса сыру и творогу.
Интересно!
Египетские врачи еще 5000 лет назад считали укропный отвар лекарственным, что укрепляет организм, а римские гладиаторы перед боем обязательно сдабривали пищу укропным маслом, не сомневаясь, что оно непременно поможет одержать победу. В Древней Греции запах укропа «соревновался» с ароматом роз.