Селера (лат. Apium) – двох річна рослина із родини Селерових. Висоти сягає 1 м. у перший рік утворює розетку листків та коренеплід, на другий рік зацвітає.
Рослина вологолюбна та холодостійка. Батьківщиною вважають приморські області Південної Європи та Азії.
Де застосовується?
Селера має сильний аромат, солодкуватий та гіркий смак. Використовуються селера при приготуванні овочевих супів і салатів, а так же соусів і різних видів м’яса. Вона надає приємного смаку гарнірам, майонезу, стравам з яєць та м’яса, приготованого на грилі.
Цікаво!
Містить багато важливих мінеральних речовин, таких як: калій, цинк, кальцій, залізо, фосфор, магній, вітамін С, вітаміни групи В, РР, Е і вітамін А.